Sous-Vide egosteko makina SmartVide X
Gehieneko edukiera 56 litro.
Doitasun eta fidagarritasun handiko sous-vide egosteko makina profesionala, erabiltzeko erraza eta eramangarria.
- Bluetooth konexioa
- HACCP-ready.
- Zunda aukeran eta zundaren bidezko kontrola.
- Softwarearen eguneratze jarraia.
- 5"-ko ukipen-koloreko pantaila.
Tenperatura kontrolatuan egosteko makina, eramangarria, irabiagailuduna eta 56 litro bitarteko edukierako ontzietarako. Chefentzat diseinatua, chefekin garatua.
- Errendimendu profesionala bermatzeko, altzairu herdoilgaitz sendo eta gogorrezko eraikuntza. Beira-zuntzez indartutako poliamidazko panela eta garraiatzeko heldulekua.
- Tenperatura kontrolatuan, zehaztasun handiz egosten dela bermatzen du, produktuaren ezaugarriak zainduz eta zaporea eta testura nabarmenduz. Tenperatura kontrolatzeko doitasun handiko sistema bat du SmartVide Xak, eta emaitza oso sendoak lortzen ditu.
- Bihotzerako aukerako zunda baten bidez, errezeten estandarizazioa are zehatzago kontrola daiteke, eta, hala, errezetak ezarri eta zunda-tenperaturaren bidezko SmartVidearen funtzionamendua kontrolatu ahal izango da.
- Produktuak bere zukuan prestatzeko aukera ematen du, eta, ondoren, zuku hori zaporeak indartzeko erabil daiteke.
- Osagaiak marinatzeko eta beratzeko denborak erdira murrizten ditu.
- Olioak, grasak edo beste produktuak infusionatzen eta aromatizatzen ditu tenperatura kontrolatuko teknika erabiliz.
- Zunda bidez zikloa aktibatzeko aukera funtsezkoa da pasteurizaziorako.
- SmartVide Xek kontrolatutako edukiontzi indartura konektatzeko aukerak, ura berotzeko denbora murrizten du. Funtzio hori oso erabilgarria da oso produktu hotz edo izoztuekin lan egiten denean.
- Produktuen pisu galerarik ez egoteak, marjinak handiagotzeko aukera ematen du.
- Zuzeneko dedikazio gutxi eskaini behar zaio, eta produktua prestatzen ari den bitartean beste gauza batzuk egitea ahalbideratzen du. Nahikoa da tenperatura eta denbora programatzea, gainontzekoa SmartVidek egingo du. Informazio guztia begi-kolpe batean ikusteko aukera ematen duen lau botoizko eta kolorezko TFT pantailari esker makinaren erabilera erraza eta intuiziozkoa da. Gainera, Bluetooth konexioari esker, chefaren errendimendua hobetzeko datuak elkarbanatzea erraza da.
- SmartVideX-ek doikuntza-menu osoa eta eskuragarria eskaintzen du ukipen-pantailaren bidez.
- Eramangarria: Heldulekuari esker, erraza da SmartVidea edukiontzi batetik bestera mugitzea. Gainera, poltsari esker, chefak edozein lekutara eraman dezake makina.
- HACCP-ready: Bluetooth konexioari esker, posible da egosketaren emaitzak esportatzea edo inprimatzea ziklo bakoitzaren amaieran.
- Zure makina beti eguneratuta: Dagoen tokian dagoela ere, firmwarearen eguneraketa egin ahalko da musutruk.
Espezifikazio teknikoak
Temperatura
Precisión display: 0.01 ºC
Rango: 5 ºC - 95 ºC
Temperatura ambiente permitida: 5 ºC - 40 ºC
Tiempo
Resolución: 1 '
Zikloaren/zikloen iraupena: 1 ' - 99 h
Ezaugarri orokorrak
Ontziaren edukiera maximoa: 56 l
Guztizko potentzia: 2000 W
Parte urperagarriaren neurriak: 117 mm x 110 mm x 147 mm
Kanpoko neurriak: 125 mm x 148 mm x 385 mm
Pisu garbia: 4.4 Kg
Enbalajearen neurriak
440 x 190 x 310 mm
Pisu gordina: 6 Kg
Produktuaren fitxa
Barne dagoen ekipamendua
Janby Track Mini (aktibatu egin behar da)Garraio poltsa.
Aukerako ekipamendua
Bihotzerako zunda.Edukiontzi isolatua.
Edukiontzi indartua.
Tapak.
Lurrunaren kontako bolak
Janby Track (janby.kitchen-en bidez eskuragarri).
-
Sonda Sous-VidePara llegar al corazón del producto.
-
Membranas Sous-VideMembrana para retener el vacío en la bolsa al utilizarse la sonda.
-
Cuba aislada para Sous-VideEspecial para el cocedor portátil SmartVide.
-
Tapas para SmartVide
-
Bolas antivaporBolas para evitar la evaporación de líquidos.
-
Bolsa SmartVideBolsa de transporte especial para SmartVide.
-
Bolsas para la cocción sous-videPara envasar al vacío y cocción sous-vide.
-
Cuba potenciada para SmartVide X / XL
-
Bases separadoras
-
Divisores de cubaPermiten organizar los alimentos dentro de una cuba aislada o potenciada para SmartVide.