Abatidor de temperatura AB-3 2/3
Capacidad: 3 x GN 2/3 (paso 70 mm)
Rendimiento:
Refrigeración: 7 Kg. / 90'
Ultracongelación: 5 Kg. / 240'
Sonda al corazón opcional.
Abatimiento rápido, ultracongelación y conservación automática.
- Abatimiento rápido a +10ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.
- Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias.
- Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.
- Motor integrado.
- Flujo de aire indirecto: baja deshidratación
- Compresores de alta potencia: enfriamiento rápido.
- Función hard-chilling: para productos espesos
- Sonda al corazón opcional: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto.
Espezifikazio teknikoak
Capacidad recipientes GN 2/3 : 3
Capacidad cubetas helado 5 l.: 2
Paso entre bandejas: 70 mm
Dimensiones exteriores
- Ancho: 600 mm
- Fondo: 600 mm
- Alto: 400 mm
Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 7 Kg
Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 5 Kg
Consumo: 700 W
Refrigerante : 650g-R152
Peso neto : 41 Kg
Dimensiones del embalaje
700 x 610 x 520 mm
Peso bruto: 48 Kg.
