SmartVide XL, el cocedor sous-vide de última generación Diseñado para trabajar en recipientes de hasta 120 litros

Con una pantalla táctil de 5" y con conectividades Wifi y Wireless, el cocedor sous-vide SmartVide XL llega para completar la familia de cocedores sous-vide SmartVide.

Termocirculador sous-vide SmartVide XL

Para recipientes de hasta 120 litros de capacidad

El SmartVide XL, con una potencia de 2.600 W, es un cocedor sous-vide profesional de gran precisión, fiabilidad, fácil de usar y portátil. Con una pantalla táctil de 5" y conectividades Wifi y Wireless, está diseñado para trabajar en recipientes de hasta 120 litros de capacidad. 

Solución sous-vide para grandes producciones

La solución perfecta para grandes colectividades

SmartVide XL se puede combinar con la nueva cuba potenciada 120P que permite a los operarios servir hasta 200 porciones de 200 gr. por hora* con la misma precisión que un tanque de sous vide de mostrador típico.

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* Capacidad máxima para cocciones largas y mantenimiento de temperatura. Esta capacidad puede variar en función de los requerimientos de la cocción o regeneración.

SMARTVIDE XL
Edukiera 120 l
Bihotzerako zunda Aukerakoa
Wireless Bai
Wifi konexioa Bai
HACCP-rako prest Bai
Firmwarearen aktualizazioa Bai
Ukipen-pantaila Bai
Janby Track-ready Bai
Janby Track Mini integratua Bai
Garraio-poltsa Ez
Energia elektrikoaren hornidura
Guztizko potentzia 2600 W
Kanpoko neurriak
Kanpoko neurriak 125 x 148 x 435 mm
Pisu garbia 4,65 kg

¿Por qué el termocirculador sous vide SmartVide XL?

  • Trabajando en una cocina.

    Pantalla táctil de 5" y
    menú de ajustes
    completo

  • Cocinando una receta de egg bites.

    Conectividad Wireless
    y Wifi: App dedicado.

  • Es posible guardar las recetas en la app del SmartVide.

    Memorización de recetas
    tanto en la memoria
    del aparato como
    en la app.

  • Un documento con la información de la cocción exportado desde el termocirculador.

    HACCP-ready e
    histórico de la cocción
    en el momento

  • Un móvil conectado con el termocirculador a través del Wireless.

    JanbyTrack-ready

  • Cocinando con una sonda al corazón.

    Inicio del ciclo activado
    por sonda

  • Cocinando con un termocirculador sous vide SmartVide.

    Posibilidad de trabajar
    por tiempo indefinido

  • Moviendo el termocirculador SmartVide 9 de sitio.

    Posibilidad de conectarse
    a una cuba potenciada

Rendimiento profesional

  • Extremadamente preciso: Resultados altamente consistentes, facilitando la estandarización de recetas. 
  • Elevada potencia: gracias a su elevada potencia, 2.600W, los tiempos de calentamiento son mínimos. La opción de cuba potenciada permite acelerar aún más los tiempos de calentamiento inicial.
  • Gran capacidad: está diseñado para trabajar en recipientes de hasta 120 litros de capacidad, lo cual se traduce en 200 raciones de 200g. (capacidad máxima para cocciones largas y mantenimiento de temperatura) cada vez.
  • Variedad de recipientes admitidos: Puede funcionar en cualquier recipiente con capacidad máxima de 120 litros y profundidad mínima de 200 mm.
  • Construcción robusta: Equipado con asa ergonómica y robusta de acero inoxidable macizo que permite mover fácilmente el SmartVide de un contenedor a otro.

Receta de chipirón confitado cocinado con el termocirculador sous vide.

Amplia gama de accesorios

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