Elikagaiak prestatzeko eremua Sukalde handiak

Sammic cuenta más de 50 años de experiencia como fabricante de maquinaria de cocina industrial. Inició su actividad fabricando peladoras de patatas. A partir de ahí, su evolución ha sido, y es, constante ofreciendo la más amplia gama de equipos profesionales de preparación de alimentos. Todo ello, de diseño y fabricación propias. 

Tu zona de preparación, a pleno rendimiento

Expertos en corte

Uno de los pilares de la familia de preparación dinámica de Sammic es el corte. El diseño de los equipos, las cuchillas, los materiales, los tratamientos... todo un equipo de I+D+i está dedicado, en exclusiva, a obtener no el mejor corte, sino #ElCortePerfecto en cada uno de los equipos cuya función implica esta operación. Y se nota.

Sammic: #ElCortePerfecto

Precisión y control, con SmartVide

Para quien busca la máxima precisión y control en el proceso de cocción, el SmartVide es la solución. Este cocedor por inmersión a baja temperatura, desarrollado con chefs, es extremadamente preciso, fácil de usar y ofrece un rendimiento profesional. Además, es portátil y el modelo 8 Plus está preparado para HACCP.

Tenemos el modelo que necesitas. ¡Infórmate!

Sammic, garantía de Calidad

Controlamos todos y cada uno de los pasos en la fabricación de nuestros equipos, desde el diseño hasta la comercialización. Además, contamos con servicio de chef corporativo: todo un equipo experto en cocina colabora con nuestros equipos de desarrollo de productos. Así, garantizamos que las soluciones que proponemos se ajustan a las necesidades de los usuarios a los que están destinados.

Una amplia gama de equipos adecuados para la zona de preparación de alimentos está homologada por NSF, lo cual certifica que su diseño está en línea con los estándares de seguridad e higiene más exigentes.

 

 

Barazkiak ebakitzeko makinak

Barazkien mozketa ezin hobea lortzeko makinak kalitatea, ekoizpena eta ergonomia bermatzen ditu.
Orduko 1.000 Kg. arteko ekozipena lortzeko ahalmenta dutan barazkiak mozteko makinak.

  • Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
  • Producción hora
450 Kg Cortadora de hortalizas CA-31 Cortadora de verduras. Producción hasta 450 Kg/h.
650 Kg Cortadora de hortalizas CA-41 Cortadora de verduras de gran producción, hasta 650 Kg./h

Kutter - Emultsionatzaileak

Aukera zabala eskeintzen duten birrintzaile-nahasgailu industrialak.
Segundu gutxietan edozein janari moztu, xehetu, nahastu edo oratu dezaketan makina industrialak; belarrak, barazkia, oreak, haragi gordinak eta egosiak, arraina, surimia, frutak, frutu lehorrak, izotza, eta abar.

  • Capacidad del caldero
3 l Cutter - Emusionador SKE-3 Capacidad de la cuba: 3 litros. Función emulsionador con rascador incorporado.
5.5 l Cutter - emulsionador KE-5V Capacidad de la cuba: 5.5 litros. Velocidad variable.
8 l Cutter - emulsionador KE-8V Capacidad de la cuba: 8 litros. Velocidad variable.

Uhalezko ebakitzaileak

Uhal bidezko transmisioa.
Harategi, urdaitegi zein sukalde industrialetarako zakote zein hestekiak mozteko makinak

  • Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
  • Diámetro de cuchilla
275 mm Cortadora de Fiambre GC-275 Cuchilla Ø 275 mm.
300 mm Cortadora de Fiambre GC-300 Cuchilla Ø 300 mm.

Birringailu - irabiagailu profesionalak - XM lerroa

Birringailu-irabiagailu industrial eramangarriak.
Irabiagaiku eta birringaiku profesinal berriak. Moldakorrak, sendoak eta iraunkorrak.

  • Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015 image/svg+xml
  • Longitud brazo triturador
223 mm Triturador XM-12 Triturador profesional compacto. 240W.
300 mm Triturador XM-22 Triturador profesional. 300W.
306 mm Combinado MB-31 Triturador y batidora de varillas profesional. 400W.
525 mm Triturador XM-52 Triturador profesional. 570W.
540 mm Triturador XM-71 Triturador profesional. 750W.

Irabiagailu planetarioak

Irabiatzeko, nahasteko zein orea egiteko Irabiagailu-oratzaile industrialak.
Okindegi, gozogintza, pizzeria eta abarrerako egokiak.

  • Capacidad del caldero
5 l Batidora planetaria BM-5 Modelo de sobremesa. Caldero de 5 litros.
10 l Batidora planetaria BE-10 / BE-10C Modelo de sobremesa. Caldero de 10 litros.

SmartVide, sous-vide egosteko makina

Elikagaiengandik onena lortzeko hutsean eta tenperatura baxuan egosteko makinak.
Azken modan egon nahi duen edozein sukaldetan ezinbestekoa bihurtu da zehaztasun handiz kontrolatutako tenperaturan egosteko sistema. Teknika honi esker elikagai bigunagoak, zaporetsuagoak eta textura hobegokoak lor daitezke. Gainera, produktuek hezetasun eta pisu galerarik ez dute jasaten.

  • Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
  • Capacidad máxima del recipiente
30 l Sous-Vide egosteko makina SmartVide 5 Gehieneko edukiera 30 litro.
56 l Sous-Vide egosteko makina SmartVide 7 Gehieneko edukiera 56 litro.
56 l Sous-Vide egosteko makina SmartVide 9 Gehieneko edukiera 56 litro.
Sonda Sous-Vide

Sonda Sous-Vide

código artículo
1180090 Sonda corazón SmartVide

Hutsean ontziratzeko makina industrialak - "Sensor" lerroa

SE lerroa. Sensore oso zahatz batekin kontrolaturiko huts maila.
Sammic-en hutsean ontziratzeko makina profesionalek janari gordin zein kozinatuen kontserbazio denbora luzatzen dute, pisu galerarik gabe, produktua lehortu gabe eta zapore eta usainak nahastu gabe.

  • Capacidad de la bomba
4 m3/h Hutsean ontziratzeko makina SE-204 Mahai gaineko modeloa. 4 m³/h. 280 mm.
10 m3/h Hutsean ontziratzeko makina SE-310 Mahai gaineko modeloa. 10 m³/h. 320 mm.
20 m3/h Hutsean ontziratzeko makina SE-420 Mahai gaineko modeloa. 20 m³/h. 420 mm.

Hutsean ontziratzeko makina industrialak - "Sensor Ultra" lerroa

SU lerroa. Sensorez kontrolatutako huts maila, aukera zabalak eta kolorezko 3.9"tako LCD pantaila.
Sammic-en hutsean ontziratzeko makina profesionalek janari gordin zein kozinatuen kontserbazio denbora luzatzen dute, pisu galerarik gabe, produktua lehortu gabe eta zapore eta usainak nahastu gabe.

  • Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
  • Longitud barra de soldadura
320 mm Hutsean ontziratzeko makina SU-310 Mahai gaineko modeloa. 10 m³/h. 320 mm.
420 mm Envasadora al vacío SU-420 Modelo de sobremesa. 20 m³/h. 420 mm.

Tenperatura-eraisgailuak

Eraispen azkarra, ultraizoztea eta kontserbazio automatikoa.
Eraispen azkarra produktuen bizia luzatzeko sistema natural onena da. Gure tenperatura-eraisgaluen ezaugarri esanguratsuenak indarra, moldakortasuna eta fidagarritasuna dira.

  • Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
  • Capacidad de abatimiento - rendimiento
7 Kg Abatidor de temperatura AB-3 1/1 Capacidad: 3 x GN 1/1 (paso 70 mm)
18 Kg Abatidor de temperatura AB-5 Capacidad: 5 x GN 1/1 (paso 68 mm)
32 Kg Abatidor de temperatura AB-10 Capacidad: 10 x GN 1/1 (paso 68 mm)
40 Kg Abatidor de temperatura AB-15 Capacidad: 15 x GN 1/1 (paso 68 mm)

Eskuzko patata frijituen ebakitzailea

Patata frijituak mozteko makina industriala.
Jatetxe eta sukalde kolektiboentzat aproposa da, orduko 100-150 Kg.ko ekoizpena lortu daitekeelarik.

Cortadora manual de patatas CF-5 Ideal para restaurantes y cocinas colectivas

Irekigailu profesionala

Potoen irekiera azkarra eta segurua.
Eskuzko poto irekigailuak neurri ezberdinetako potoak ireki ditzake.

Abrelatas Industrial EZ-40 Apertura de latas rápida y segura
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