Elikagaiak prestatzeko eremua Sukalde handiak
Sammic cuenta más de 50 años de experiencia como fabricante de maquinaria de cocina industrial. Inició su actividad fabricando peladoras de patatas. A partir de ahí, su evolución ha sido, y es, constante ofreciendo la más amplia gama de equipos profesionales de preparación de alimentos. Todo ello, de diseño y fabricación propias.
Tu zona de preparación, a pleno rendimiento
Expertos en corte
Uno de los pilares de la familia de preparación dinámica de Sammic es el corte. El diseño de los equipos, las cuchillas, los materiales, los tratamientos... todo un equipo de I+D+i está dedicado, en exclusiva, a obtener no el mejor corte, sino #ElCortePerfecto en cada uno de los equipos cuya función implica esta operación. Y se nota.
Sammic: #ElCortePerfecto
Precisión y control, con SmartVide
Para quien busca la máxima precisión y control en el proceso de cocción, el SmartVide es la solución. Este cocedor por inmersión a baja temperatura, desarrollado con chefs, es extremadamente preciso, fácil de usar y ofrece un rendimiento profesional. Además, es portátil y el modelo 8 Plus está preparado para HACCP.
Tenemos el modelo que necesitas. ¡Infórmate!
Sammic, garantía de Calidad
Controlamos todos y cada uno de los pasos en la fabricación de nuestros equipos, desde el diseño hasta la comercialización. Además, contamos con servicio de chef corporativo: todo un equipo experto en cocina colabora con nuestros equipos de desarrollo de productos. Así, garantizamos que las soluciones que proponemos se ajustan a las necesidades de los usuarios a los que están destinados.
Una amplia gama de equipos adecuados para la zona de preparación de alimentos está homologada por NSF, lo cual certifica que su diseño está en línea con los estándares de seguridad e higiene más exigentes.
Barazkiak ebakitzeko makinak
Barazkien mozketa ezin hobea lortzeko makinak kalitatea, ekoizpena eta ergonomia bermatzen ditu.
Orduko 1.000 Kg. arteko ekozipena lortzeko ahalmenta dutan barazkiak mozteko makinak.
- Orduko ekoizpena
| 350 Kg | Barazkiak ebakitzeko makina CA-21 Barazkiak ebakitzeko makina trinkoa. Abiadura 1. |
| 350 Kg | Barazkiak ebakitzeko makina CA-2V Barazkiak ebakitzeko makina trinkoa. Abiadura aldakorra eta "brushless" teknologia: eraginkortasun gorena. |
| 450 Kg | Barazkiak ebakitzeko makina CA-31 Barazkiak ebakitzeko makina. 450 Kg arteko ekoizpena. |
| 650 Kg | Barazkiak ebakitzeko makina CA-41 Ekoizpen haundiko barazkiak abakitzeko makina. 650 Kg arteko ekoizpena. |
Kutter - Emultsionatzaileak
Aukera zabala eskeintzen duten birrintzaile-nahasgailu industrialak.
Segundu gutxietan edozein janari moztu, xehetu, nahastu edo oratu dezaketan makina industrialak; belarrak, barazkia, oreak, haragi gordinak eta egosiak, arraina, surimia, frutak, frutu lehorrak, izotza, eta abar.
- Galdararen edukiera
| 4.4 l | Kutter - Emultsionatzailea KE-4V Kutter trinkoa. Abiadura aldakorra eta "Brushless" teknologia. |
| 5.5 l | Kutter - emultsionatzailea KE-5V Ontziaren edukiera: 5.5 litro. Abiadura aldakorra. |
| 8 l | Kutter - emultsionatzailea KE-8V Ontziaren edukiera: 8 litro. Abiadura aldakorra. |
Xerrak ebakitzeko makina - uhalezko transmisioa
Uhal bidezko transmisioa.
Harategi, urdaitegi zein sukalde industrialetarako zakote zein hestekiak mozteko makinak
- Marrazaren diametroa
| 275 mm | GC-275 xerrak ebakitzeko makina Marrazaren Ø: 275 mm. |
| 300 mm | GC-300 xerrak ebakitzeko makina Marrazaren Ø: 300 mm. |
Birringailu - irabiagailu profesionalak
Birringailu-irabiagailu industrial eramangarriak.
Moldakorrak, sendoak eta iraunkorrak.
| XM-12 birringailua Birringailu profesional trinkoa. 240 W. |
| XM-22 birringailua Birringailu industriala. 300 W. |
| MB-31 Birringailu-irabiagailu konbinatua Birringailu eta irabiagailu profesionala. 400 W. |
| XM-52 birringailua Birringailu industriala. 570 W. |
| XM-71 birringailua Birringailu industriala. 750 W. |
Irabiagailu planetarioak
Irabiatzeko, nahasteko zein orea egiteko Irabiagailu-oratzaile industrialak.
Okindegi, gozogintza, pizzeria eta abarrerako egokiak.
- Galdararen edukiera
| 5 l | BM-5 irabiagailu planetarioa Mahai gaineko modeloa. 5 litroko pertza. |
| 10 l | BE-10 / BE-10C irabiagailu planetarioa Mahai gaineko modeloa. 10 litroko pertza. |
SmartVide, sous-vide egosteko makina
Elikagaiengandik onena lortzeko hutsean eta tenperatura baxuan egosteko makinak.
Azken modan egon nahi duen edozein sukaldetan ezinbestekoa bihurtu da zehaztasun handiz kontrolatutako tenperaturan egosteko sistema. Teknika honi esker elikagai bigunagoak, zaporetsuagoak eta textura hobegokoak lor daitezke. Gainera, produktuek hezetasun eta pisu galerarik ez dute jasaten.
- Ontziaren edukiera maximoa
| 30 l | Sous-Vide egosteko makina SmartVide 5 Gehieneko edukiera 30 litro. |
| 56 l | Sous-Vide egosteko makina SmartVide 7 Gehieneko edukiera 56 litro. |
| 56 l | Sous-Vide egosteko makina SmartVide 9 Gehieneko edukiera 56 litro. |
Hutsean ontziratzeko makina industrialak · Sensor lerroa
SE lerroa. Sensore oso zahatz batekin kontrolaturiko huts maila.
Hutsean ontziratzeko SE makina profesionalek janari gordin zein kozinatuen kontserbazio denbora luzatzen dute, pisu galerarik gabe, produktua lehortu gabe eta zapore eta usainak nahastu gabe.
- Ponparen edukiera
| 4 m³/h | Hutsean ontziratzeko makina SE-204 Mahai gaineko modeloa. 4 m³/h. 280 mm. |
| 8 m³/h | Hutsean ontziratzeko makina SE-208 Mahai gaineko modeloa. 8 m³/h. 280 mm. |
| 8 m³/h | Hutsean ontziratzeko makina SE-308 Mahai gaineko modeloa. 8 m³/h. 320 mm. |
| 10 m³/h | Hutsean ontziratzeko makina SE-310 Mahai gaineko modeloa. 10 m³/h. 320 mm. |
| 16 m³/h | Hutsean ontziratzeko makina SE-316 Mahai gaineko modeloa. 16 m³/h. 320 mm. |
| 20 m³/h | Hutsean ontziratzeko makina SE-420 Mahai gaineko modeloa. 20 m³/h. 420 mm. |
Hutsean ontziratzeko makina industrialak · Sensor Ultra lerroa
SU lerroa. Sensorez kontrolatutako huts maila, aukera zabalak eta kolorezko 3.9"tako LCD pantaila.
Hutsean ontziratzeko SU makina profesionalek janari gordin zein kozinatuen kontserbazio denbora luzatzen dute, pisu galerarik gabe, produktua lehortu gabe eta zapore eta usainak nahastu gabe.
- Soldadura-barraren luzera
| 320 mm | Hutsean ontziratzeko makina SU-310 Mahai gaineko modeloa. 10 m³/h. 320 mm. |
| 320 mm | Hutsean ontziratzeko makina SU-316 Mahai gaineko modeloa. 16 m³/h. 320 mm. |
| 420 mm | Hutsean ontziratzeko makina SU-416 Mahai gaineko modeloa. 16 m³/h. 420 mm. |
| 420 mm | Hutsean ontziratzeko makina SU-420 Mahai gaineko modeloa. 20 m³/h. 420 mm. |
Eskuzko patata frijituen ebakitzailea
Patata frijituak mozteko makina industriala.
Jatetxe eta sukalde kolektiboentzat aproposa da, orduko 100-150 Kg.ko ekoizpena lortu daitekeelarik.
| Eskuzko patata frijituen ebakitzailea - CF-5 Jatetxe eta sukalde kolektiboetarako aproposa. |
Irekigailu profesionala
Potoen irekiera azkarra eta segurua.
Eskuzko poto irekigailuak neurri ezberdinetako potoak ireki ditzake.
| Irekigailu profesionala EZ-40 Potoen irekiera azkarra eta segurua |
Tenperatura-eraisgailuak
Eraispen azkarra, ultraizoztea eta kontserbazio automatikoa.
Eraispen azkarra produktuen bizia luzatzeko sistema natural onena da.
Gure tenperatura-eraisgaluen ezaugarri esanguratsuenak indarra, moldakortasuna eta fidagarritasuna dira.
| AT-3 1/1 tenperatura-eraisgailua 3 x GN 1/1 (70 mm-ko tartea). |
| AT-3 2/3 tenperatura-eraisgailua 3 x GN 2/3 (70 mm-ko tartea). |
| AT-5 1/1 tenperatura-eraisgailua 5 x GN 1/1 / EN 600X400 (70 mm-ko tartea). |
| AT-8 1/1 tenperatura-eraisgailua 8 x GN 1/1 / EN 600X400 (70 mm-ko tartea). |
Galderarik?
Idatzi zure kontsulta eta harremanetan jarriko gara